Có những người trồng dừa không tính mùa bằng lịch, mà bằng màu lá, độ chắc của buồng và mùi đất sau mỗi trận mưa. Với Nguyễn Minh Tâm, làm vườn dừa là một công việc gắn bó lâu dài, nơi mỗi gốc dừa được chăm sóc như một phần của đất, chứ không phải chỉ để thu hoạch cho kịp vụ.

Vườn dừa của anh được trồng và chăm sóc theo hướng hữu cơ, hạn chế tối đa can thiệp hóa học, ưu tiên phân hữu cơ, cải tạo đất và giữ cho vườn luôn cân bằng tự nhiên. Làm theo cách này không nhanh, cây lớn chậm hơn, nhưng dừa cho trái đều, nước trong, vị thanh và ổn định theo thời gian. Người trồng phải chịu khó quan sát, kiên nhẫn chờ đợi và chấp nhận làm ít lại để giữ chất lượng.

Mỗi buồng dừa đến tay người tiêu dùng đều là kết quả của quá trình chăm sóc kỹ lưỡng, từ khâu làm đất, tưới tiêu đến phòng trừ sâu bệnh theo hướng an toàn. Không chạy theo sản lượng, anh Tâm chọn cách làm sao để trái dừa đủ tuổi, đủ vị, và người dùng có thể yên tâm khi sử dụng hằng ngày.

Năm 2025, vườn dừa của hộ kinh doanh Nguyễn Minh Tâm được chứng nhận VietGAP, như một dấu mốc ghi nhận cho quá trình làm nông bài bản và nghiêm túc. Nhưng với anh, chứng nhận không phải là điểm kết thúc, mà là lời nhắc để tiếp tục giữ đúng cách làm đã chọn: trồng dừa sạch, trồng dừa bền và trồng dừa có trách nhiệm với đất.

Giữa những vườn dừa xanh, Nguyễn Minh Tâm chọn làm nông theo cách lặng lẽ và tử tế – để mỗi trái dừa không chỉ là nông sản, mà là kết tinh của thời gian, công sức và sự trân trọng thiên nhiên.